Arhiva tagova: izdvojeno

Kako nas hrana može učiniti debelima i gladnima?

Zahvaljujući stalnim znanstvenim istraživanjima o hrani, nutricionizmu i dijabetesu, prilično je jasno gdje je to naša prehrana krenula pogrešnim putem. Postalo je jasno da smo kao društvo u cjelini, u svom nastojanju da ograničimo masnoće, konzumirali sve veće količine loših ugljikohidrata tj. puno šećera i rafiniranog škroba koji je temeljito očišćen od hranjivih tvari. Otkako […]

Čitaj dalje

Kako održati mršavljenjem postignutu težinu?

Ne bez razloga znanstvena istraživanja pokazuju da se nakon mršavljenja postignuta težina zadrži u samo desetak posto slučajeva. Kako bi se postignuta težina održala, najvažnije je od početka dobro isplaniranog i iskreno željenog mršavljenja točno se pridržavati novih prehrambenih principa, a to znači redovito uzimati obroke u podjednakim vremenskim razmacima te poštivati preporuke o vrsti […]

Čitaj dalje

Što su fitonutrijenti i kako nam pomažu?

Istraživači su do nedavno blagotvorno djelovanje namirnica biljnog porijekla pripisivali mnoštvu vitamina, minerala i vlakana koje sadržavaju, međutim, u novije vrijeme istraživanja otkrivaju i drugu stranu priče. Uz makronutrijente (masti, vlakna, ugljikohidrate i bjelančevine) i mikronutrijente (vitamine i minerale), namirnice biljnog porijekla sadržavaju tisuće drugih spojeva zajedničkog naziva fitonutrijenti. Jednostavno rečeno, to su aktivni spojevi […]

Čitaj dalje

Kako prepoznati vitaminski deficit?

Deficit vitamina može prouzročiti različite poremećaje, od mentalno emotivnih do vrlo organskih kao što su povišene razine masti i kolesterola u krvi, deformacije kostiju i zuba, te mnoge druge. Osim toga, istraživanja jasno pokazuju da se većom količinom nekih vitamina mogu riješiti mnogi poremećaji koji nisu nastupili izričito zbog njihovog manjka. To je zato što […]

Čitaj dalje

Zdrava hrana i kako je prepoznati

Konvencionalno uzgojeno voće i povrće često je premazano voskom kako bi se spriječilo njegovo sušenje, oštećenje tijekom transporta i kako bi mu se produljio rok trajanja. Smatra se da vosak smanjuje i pojavu zelenih mrlja na krumpiru, no suprotno uvriježenom mišljenju, osim što ne smanjuje pojavu zelenih mrlja, on zapravo pridonosi propadanju krumpira sprječavajući izmjenu […]

Čitaj dalje

Otrovi koje jedemo svakodnevno

Većina hrane koju konzumiramo sadrži određene potencijalno štetne tvari, bilo da se radi o tvarima koje su prirodni sastojci hrane ili se radi o tvarima koje su namjerno dodane u hranu, odnosno o tvarima koje su nalaze u hrani kao posljedica kontaminacije hrane nekim vanjskim čimbenikom ili na neki drugi način. Čovjek stoji na vrhu […]

Čitaj dalje