Vitamin B2

Vitamin B2 ili riboflavin je drugi po redu od vitamina B skupine. Kao i ostali vitamini te skupine, topiv je u vodi. To je fluorescentni žućkasto narančasti pigment, ili takozvani flavin prisutan i u biljnim i u životinjskim tkivima. Riboflavin je otkriven prilično rano. Naime, otkriveno je da postoji B komponenta koja je, za razliku od tijamina otporna na visoke temperature, no mnogo je vremena prošlo prije no što se vitamin uspio izolirati. Prvi koji je u tome uspio bio je dr. R. Kuhn sa svojim suradnicima u Njemačkoj godine 1935. Budući da su ga izolirali iz surutke, nazvali su ga „laktoflavinom“. Naziv riboflavin službeno je usvojen 1952. godine.

Utjecaj na zdravlje i djelovanje
Riboflavin je jedan od vitamina takozvani antioksidanata. U toj svojoj ulozi posebno je važan u oku gdje štiti leće oka od oksidativnih oštećenja i sprječava nastanak katarakte. Druga važna stvar je da je riboflavin neophodan u pretvaranju jednog oblika vitamina A u drugi, koji je osobito važan za održavanje zdravlja kože. Vrlo često se događa da se u ljudi koji unose veće količine vitamina A u organizam očituju nuspojave nedostatka riboflavina koje se vrlo lako rješavaju terapijom ovim vitaminom.

Vitamin B2 je najviše potreban za:

  • zdravlje očiju i vida
  • zdravlje kože, osobito kože lica
  • zdravlje sluznice gotovo svih organa, osobito usne šupljine
  • izgradnju i sintezu nekih masti i masnih kiselina
  • metabolizam i stvaranje nekih aminokiselina
  • pretvaranje tijamina u njegov aktivni oblik
  • stvaranje energije potrebne tijelu
  • metabolizam ugljikohidrata
  • pretvaranje folne kiseline u njezin aktivni oblik koenzima

Simptomi deficita
Nedostatak riboflavina u tijelu najviše utječe na četiri glavna područja u tijelu, a to su usta i usna šupljina, oči, koža lica i koža vanjskih dijelova spolnih organa. Najčešće je riječ o slijedećim simptomima:

  • napuknuće u uglovima usnica
  • suhe, ispucane ili bolne usne
  • upale na vanjskim ili unutarnjim dijelovima usta
  • ispucani, ljuskavi takozvani geografski jezik
  • bolovi ili pečenje u jeziku
  • osjećaj kao da imamo pijesak u očima, stalna iritacija, svrbež ili pečenje
  • pojačano vlaženje očiju
  • česti umor očiju
  • crvenilo i popucane žilice u oku
  • oslabljeni vid
  • preosjetljivost na jako svjetlo
  • proširene zjenice oka
  • upale oka
  • prhutanje i ljuštenje kože lica osobito oko nosa, usana i ušiju
  • svrbež kože lica, osobito oko nosa i ušiju
  • umor
  • depresija
  • nesanica
  • slabost
  • ispadanje kose
  • slabija koncentracija i sposobnost učenja
  • poremećaj u radu živaca, kao što su trnci u stopalima i rukama
  • anemija

Toksičnost
Riboflavin je apsolutno neopasan čak i kad se konzumira u izrazito velikim količinama. Do sada nema nikakvih izvještaja bilo kakvih štetnih nuspojava pri konzumiranju riboflavina, bez obzira na to je li riječ o uzimanju tableta ili injekcija. U tijelu se može zadržati neka mala količina koja je nužna za trenutačne potrebe, no sve se ostalo izlučuje mokraćom i stolicom. Riboflavin se, dakle, ni u kojem slučaju ne zadržava u tijelu. Izvještaji i rezultati istraživanja u vezi s toksičnošću riboflavina jasno ukazuju na to koliko je zapravo bezopasan.

Sadržaj u hrani
Kao i kod ostalih vitamina B skupine, najbolji je izvor riboflavina kvasac. No, kvasac obično nije dio svakodnevne prehrane. U zemljama širom svijeta on se, međutim, prodaje kao dodatak hrani u neaktivnom obliku kao suhi prah, i ljudi ga jedu s hranom ili rade raznorazne napitke. Ne treba niti spomenuti da se u njemu sigurno nalaze neki neotkriveni sastojci, a ne samo svi vitamini B skupine. Zato je kvasac neobično zdrav.

Izvori:

  • ekstrakt kvasca
  • pivski kvasac
  • svježi pekarski kvasac
  • jetra
  • pšenične klice
  • pčenične mekinje
  • sojino brašno
  • tvrdi sirevi
  • janjetina i ovčetina
  • svježi sir
  • mlijeko
  • brokula
  • šparoga
  • mahune
  • avokado
  • prokulice
  • cvjetača
  • jagode
Twitter Facebook Email

Komentiranje je završeno.