Tamno masno tkivo i termogeneza

Tamno masno tkivo je karakteristično po tamnijoj boji jer sadrži cijeli splet sitnih krvnih žilica (kapilara) i glavni je regulator procesa termogeneze, a što je ono aktivnije i što ga više ima, lakše će se održavati standardni okvir tjelesne mase. Termogeneza je kritična za skidanje tjelesne mase nakon četrdesete godine života jer tada opada razina aktivnosti.

Mnogi praktikanti restriktivnih dijeta ostaju razočarani rezultatima, a razlog tome je vrlo jednostavan – što je veća restrikcija kalorija, niža je razina termogeneze. Tijelo troši manje kalorija nego prije pokrenute redukcijske dijete. Debljina nastaje primarno zbog toga što smeđe masno tkivo ne funkcionira kako treba ili, preciznije, što proces termogeneze radi na preniskoj razini. Tijelo je u tom slučaju suočeno s viškom kalorija koje mora uskladištiti na karakterističnim mjestima (stražnjica u žena i trbuh u muškarca). Genetski biološki sat se nakon četrdesete okreće te proces termogeneze značajno slabi, što znači – više sala.

Tamno masno tkivo stimulira proces termogeneze tako što luči poseban protein (uncoupling protein) koji prekida tok biokemijskih procesa stanice u pretvaranju kalorija u energiju. Mehanizam djelovanja tog masnog tkiva na neki način je automatiziran, ono proizvodi protein za koji stimulira nastanak novog tamnog masnog tkiva, a to pak rezultira većim sagorijevanjem kalorija od bijelog masnog tkiva, dakle od naslaga sala. Brojni pokusi su pokazali kako mnogi ljudi jednostavno nemaju dovoljno smeđeg masnog tkiva zbog čega teže skidaju tjelesnu masu. Sada se intenzivno proučava upravo taj mehanizam jer genetska manipulacija pruža mogućnost da se biološki sat pomakne.

Tzv. termogenske biljke su se pokazale dobrima u uspješnom reaktiviranju smeđeg masnog tkiva, osobito u osoba iznad 40 godina. One mogu, iako ne moraju, izazvati porast sagorijevanja kalorija od masti bez dodatnih restrikcija ili dijeta. Naime, one poboljšavaju cirkulaciju mišićnog tkiva koje tako radi bolje i brže, a to odmah znači i veću potrošnju. Osim toga, termogenske biljke supresiraju apetit.

Svakoj zdravoj osobi intenzitet metabolizma poraste nakon jela, ali količina oslobođene topline koja se mjeri kalorijama kod toga nije ista. Mršavi ljudi imaju porast od oko 40% a pretili od svega 10%. Razlika je salo. Problem sredovječnih ljudi je također relativno slaba termogeneza nakon jela, naročito ako se nakon objeda legne odmarati. Nažalost, mnogi iza objeda odspavaju dva sata, a potom se pitaju zašto debljaju. Odgovor je, naravno, zbog niske termogeneze. Intenzitet metabolizma treba podići, a ne spustiti te se umjesto spavanja treba naviknuti na neku laganu aktivnost. Početkom četrdesetih godina života se gasi mehanizam termogeneze. Mehanizam se teško može reaktivirati (pomaknuti) natrag na mladalački prag metabolizma.

Tamno masno tkivo, za razliku od bijelog, bogato je u mitohondrijama i citokromu i rapidno se pretvara u toplinu. Najviše ga ima na grudnom košu i oko plećki te kod životinja koje imaju privilegij biološkog zimskog sna (hibernacije). Zanimljivo je da ga ima i oko velikih krvnih žila, a zadaća mu je grijati krv kako bi se mogla održavati stabilna tjelesna temperatura. Nažalost, tamno masno tkivo čini svega oko 1% ukupne tjelesne mase. Taj postotak je veći kod novorođenčadi, kao i kod osoba klimatiziranih da žive i rade na niskim temperaturama (Eskimi, stanovnici Sibira itd.). Povećani postotak tamnog masnog tkiva je utvrđen i kod odraslih osoba koje redovno treniraju. Smatra se da bi nasljedni nedostatak tamnog masnog tkiva mogao biti jedan od razloga ekstremne pretilosti.

Kako stimulirati tamno masno tkivo na veći stupanj aktivnosti? Stručnjaci klinike Mayo tvrde da postoje 2 načina, jedan je rasporediti dnevnu količinu hrane na više manjih obroka i drugi je što češće trenirati. Ni jedan od načina nije težak za osobu koja dovoljno snažno želi kontrolirati svoj težinski status.

Twitter Facebook Email

Komentiranje je završeno.