Arhiva tagova: masti

Zbog čega nam transmasti škode?

Masti su neophodne za funkcioniranje organizma, rast, razvoj i opće zdravlje. Nenadomjestiv su izvor esencijalnih masnih kiselina, najkoncentriraniji izvor energije i nositelji vitamina topivih u mastima kao što su vitamin A, vitamin D, vitamin E i vitamin K. Transmasti ili „trans“ oblik masnih kiselina, vrsta je nezasićenih masti koje se ponašaju poput zasićenih. To znači […]

Čitaj dalje
maslac

Što su zapravo masnoće i kolesterol?

Često slušamo o “dobrim” i “lošim” masnoćama. U čemu je razlika i što su uopće masnoće? Masnoća se sastoji od određenog broja masnih kiselina. Masne kiseline se uglavnom sastoje od atoma ugljika i vodika udruženih u lancima raznih duljina. Ukoliko je odnos između atoma ugljika i atoma vodika ispravan, kažemo da su masne kiseline zasićene. […]

Čitaj dalje
maslinovo-ulje

Mit o štetnosti masnoće i kolesterola

O pitanju masnoća u prehrani je u posljednje vrijeme puno debatirano. S jedne strane su moderne spoznaje koje potvrđuju teoriju evolucije – masnoće su potrebne i neophodne te su od pamtivijeka činile važan dio prehrane čovjeka, a s druge strane stoje zastarjele prehrambene preporuke o štetnosti masnoća i opasnosti kolesterola, bazirane na neosnovanim mitovima i […]

Čitaj dalje