Dijeta

Prema najnovijim podacima, razina kolesterola u jajima nije onakva kako je objavljeno prije desetak godina u popularnim prehrambenim tablicama (Food Composition Tables). Naime, razina kolesterola je niža za 14% u odnosu na stare podatke, a istovremeno, analize su potvrdile da je razina vitamina D u njima veća za nevjerojatnih 60%. Iz toga nije teško zaključiti [...]

Vitamin C ima veliki utjecaj na razinu kolesterola u tijelu jer je nužan u njegovom metabolizmu, tj. u njegovoj razgradnji u žučne soli. Uz to, istraživanja na životinjama pokazuju da nedostatak vitamina C uzrokuje stvaranje aterosklerotičnih naslaga u krvnim žilama životinja kojima ovaj vitamina nedostaje. Ateroskleroza je bolest u kojoj uslijed naslaga na unutrašnjim stijenkama [...]

Često slušamo o “dobrim” i “lošim” masnoćama. U čemu je razlika i što su uopće masnoće? Masnoća se sastoji od određenog broja masnih kiselina. Masne kiseline se uglavnom sastoje od atoma ugljika i vodika udruženih u lancima raznih duljina. Ukoliko je odnos između atoma ugljika i atoma vodika ispravan, kažemo da su masne kiseline zasićene. [...]

O pitanju masnoća u prehrani je u posljednje vrijeme puno debatirano. S jedne strane su moderne spoznaje koje potvrđuju teoriju evolucije – masnoće su potrebne i neophodne te su od pamtivijeka činile važan dio prehrane čovjeka, a s druge strane stoje zastarjele prehrambene preporuke o štetnosti masnoća i opasnosti kolesterola, bazirane na neosnovanim mitovima i [...]

Pritkinovu dijetu osmislio je Nathan Pritkin kojemu je u četrdeset drugoj godini života dijagnosticirana teška srčana bolest. Razočaran nedostatkom uputa o daljnjem načinu življenja sa svojom bolesti, Pritkin se upustio u samostalno istraživanje s ciljem da pronađe način usporavanja njezinog razvoja. Tako je osmislio svoju dijetu koje se čvrsto pridržavao do kraja života. 1975. godine [...]