Dijeta

Zahvaljujući stalnim znanstvenim istraživanjima o hrani, nutricionizmu i dijabetesu, prilično je jasno gdje je to naša prehrana krenula pogrešnim putem. Postalo je jasno da smo kao društvo u cjelini, u svom nastojanju da ograničimo masnoće, konzumirali sve veće količine loših ugljikohidrata tj. puno šećera i rafiniranog škroba koji je temeljito očišćen od hranjivih tvari. Otkako [...]

Promijenite li vrstu ugljikohidrata koje doručkujete, mogli biste udvostručiti količinu masti koje će se sagorjeti prilikom slijedeće šetnje ili tjelovježbe, kaže britansko istraživanje sa Sveučilišta Nottingham U pričama o dijetama za mršavljenje jedna od najpopularnijih tema su ugljikohidrati ili točnije namirnice s malo ugljikohidrata, bez ugljikohidrata i s dobrim ugljikohidratima. Zahvaljujući popularnim dijetama kao što [...]

Prema utjecaju na razinu glukoze u krvi, a kao značajno mjerilo vrijednosti ugljikohidrata, 1981. godine stavljen je u funkciju glikemijski indeks. Uveden je kako bi pomogao posebnim kategorijama ljudi (dijabetičari, sportaši, trudnice) radi održavanja razine glukoze u krvi stabilnom. Dugo vremena nije bio ozbiljno shvaćen niti korišten, ali sada se bez njega ne bi mogla [...]

Ugljikohidrati su integralni dio žitarica, voća i povrća, dakle, biljnog su podrijetla. Ako ste u stanju dozirati ugljikohidrate, ne prijeti vam gotovo nikakva opasnost. Za režim mršavljenja, redukcija ugljikohidrata daleko zaostaje iza masnoća. Jednostavni šećeri imaju sasvim jednostavnu kemijsku strukturu i slatkog su okusa, a kompleksni se granaju u lancima i gube slatkoću. Prvi se [...]

Ovu dijetu osmislio je Francuz Michel Montignac, a dijeta je svoju najveću popularnost imala devedesetih godina dvadesetog stoljeća  iako i danas ima dosta poklonika. Interes za prehranu i dijete za mršavljenje Montignac je imao zbog svog vlastitog problema sa tjelesnom težinom. Njegova prva knjiga pod naslovom “Kako mršaviti uz poslovne ručkove”,  objavljena je 1986. godine. [...]

Niskoglikemijske dijete pojavile su se šezdesetih godina prošlog stoljeća i prvobitno su osmišljene za osobe koje boluju od dijabetesa. U to vrijeme dijabetičarima se savjetovala dobro izbalansirana prehrana sa posebnim naglaskom na ugljikohidrate, odnosno hranu bogatu ugljikohidratima, a sve s ciljem da se kontrolira razina šećera u krvi i razina inzulina. Osamdesetih godina dvadesetog stoljeća [...]