Prazne kalorije – bič moderne prehrane

Najbolji primjer namirnice sa puno kalorija jest šećer. Donosi samo energiju u obliku kalorija bez ikakvih hranjivih tvari i razmjerno je nova stečevina u čovjekovoj prehrani. Šećernu trsku prvi je iz Srednje Azije donio Aleksandar Veliki.

Krajem osamnaestog stoljeća osmišljen je postupak koji je omogućio da se šećer iz šećerne trske rafinira. Posljedica toga je porast konzumacije šećera i Europa se suočava sa posve novom, do sad nepoznatom kliničkom slikom – dijabetesom, koji je poznat kao šećerna bolest. Ova se bolest prvo pojavila samo među aristokracijom koja je konzumirala šećer. Danas u svijetu od dijabetesa boluje oko 170 milijuna ljudi.

Na godinu trideset pet kilograma čistog šećera preplavi metabolizam jednog prosječnog čovjeka. Većinom, svi gotovi ili polugotovi proizvodi sadržavaju puno šećera: od kečapa, preko umaka za salate, sve do ukiseljenih krastavaca, voćnih jogurta i energetskih pločica.

Jedna čaša soka može sadržavati do dvadeset kockica šećera i vrlo malo vitamina te balastnih tvari. Štakori koje hrane s puno šećera imaju deset posto kraći životni vijek od svojih rođaka koji se ne hrane čistim šećerom. Punovrijedna prehrana smanjuje potrebu za konzumacijom šećera i istodobno osigurava unos važnih vitamina, stoga smanjite konzumaciju čistog šećera i pripazite da unesete dovoljno antioksidanata.

Twitter Facebook Email

Komentiranje je završeno.