Perriconeova dijeta

perriconeova dijetaPerriconeovu dijetu osmislio je dermatolog Nicholas Perricone. Dijeta je još nazivana i Perriconeovo obećanje po jednoj od njegovih knjiga i prvenstveno je promovirana kao dijeta za mršavljenje i dijeta koja usporava starenje te smanjuje nastanak bora. U svojoj prvoj knjizi „The Wrinkle Cure“ Perricone tvrdi kako je ishrana ključ u prevenciji i eliminaciji kožnih bora. U svojim kasnijim knjigama preporuke je proširio na mršavljenje, unaprjeđenje zdravlja, usporavanje starenja i protuupalno djelovanje hrane.

Osnovna načela
Perriconeov program uključuje tri koraka, dijetu, dodatke prehrani i primjenu na koži. Naglašava konzumiranje lososa i drugih namirnica bogatih antioksidansima. Osnovne komponente dijete su u stvari namirnice bogate omega-3 masnim kiselinama i proteinima. Dominira riba, osobito divlji losos s Aljaske kojeg Perricone predlaže jesti najmanje pet puta tjedno, a po mogućnosti i više. Ostala riba koja se preporučuje je bakalar, tuna, iverak, sabljarka, pastrva, školjke itd. Pored ovih namirnica preporučuju se orasi, zeleno povrće, grah, bjelanjak jajeta, nemasno mlijeko i sir, agrumi, maslinovo ulje, masline, jabuke, kivi, dinja, nektarine, breskve, kruške, paradajz, tofu i jogurt. Treba izbjegavati kruh, tjesteninu, rižu, žitne pahuljice, šećer, kavu, pizzu, crveno meso, maslac, margarin, banane, lubenicu, mrkvu, kukuruz, krumpir i alkoholna pića. Razlog zbog kojeg Perriconeova dijeta izostavlja i neke očigledno zdrave namirnice je taj što mu je glikemijski indeks osnovni vodič za odabir namirnica. Sve koje imaju glikemijski indeks veći od pedeset treba izbjegavati, a one sa glikemijskim indeksom ispod pedeset su prihvatiljive. Preporučeni dodaci prehrani su oni koji ubrzavaju topljenje masnog tkiva, djeluju protuupalno, zacjeljuju rane i sprječavaju nastanak bora. Pored prethodno navedenih namirnica, Perricone je sastavio i listu super namirnica koje sadrže puno esencijalnih masnih kiselina, vlakana i antioksidanta. To su acai bobice, klice pšenice, plavo zelene alge, luk, češnjak, poriluk, ječam, heljda, grahorice i mahunarke, ljuta paprika, orašasti plodovi i sjemenke te jogurt. Osnova Perriconeove dijete je u pet dnevnih obroka, doručku, ručku, večeri i dva međuobroka, te dvadesetominutne vježbe.

Doručak
Dimljeni losos i uz to pola šalice zobenih pahuljica sa dvije jušne žlice svježih borovnica i malo badema. Piće može biti zeleni čaj ili voda.

Ručak
Nemasna pečena puretina, zelena salata, paradajz i malo kuhanog graha.
Popodnevni međuobrok
Kuhana ili pečena pureća ili pileća prsa, četiri lješnjaka i mala salata od svježeg celera.

Večera
Od 100-150 g pečenog lososa, zdjelica juhe od leće, zelena salata s maslinovim uljem i limunovim sokom, a kao prilog špinat kuhan na pari.

Večernji međuobrok
Jedno tvrdo kuhano jaje, mala salata od svježeg celera, 3 crvene svježe paprike i 3 masline.
Kao piće se uvijek preporučuju zeleni čaj ili voda.
Uz dijetu se preporučuju razni dodaci za revitalizaciju kože, kose i jačanje imunološkog sustava.

Utjecaj na zdravlje i posebne napomene
U knjizi „Perricone Promise“ govori se da će se nakon dvadeset osam dana osobe koje su se pridržavale propisanog plana osjećati i izgledati mlađe, no za to postoji malo znanstvenih dokaza. Također, vrlo je malo znanstvenih istraživanja koja potkrepljuju većinu njegovih tvrdnji o usporavanju starenja. Ipak, neupitna je korist Perriconeove dijete u smanjenju rizika od mnogih bolesti, kao što su bolesti srca i dijabetesa budući da dijeta promiče prehranu ribom, povrćem i voćem.

Dostupnost namirnica, izvedivost i trošak
Jedan od najvećih nedostataka Perriconeove dijete su visoke cijene dijetetskih dodataka i krema za koje Perricone tvrdi da ih ljudi trebaju koristiti svakodnevno kako bi zadržali zdrav i mladenački izgled. Preporučuju se i multivitaminski dodaci, uglavnom vitamini B kompleksa, a i losos i svježa riba spadaju u skuplje namirnice u Hrvatskoj. Dijeta će se svidjeti osobama koje vole ribu i onima koji su zainteresirani za pomlađivanje, no ne mogu ju primjenjivati svi, osobito ljudi sa gastroenterološkim problemima ili nekim alergijama. Zbog smanjenog udjela ugljikohidrata dijeta utječe na gubitak tjelesne težine, ali ljudi iz naših krajeva teško će ju prakticirati duže vrijeme obzirom na specifičnost jelovnika.

Twitter Facebook Email

Komentiranje je završeno.