Odresci od leće

Sastojci:
25 dkg narančaste leće,
2 luka,
4 klinčića,
lovorov list,
timijan,
1 mrkva,
1 žlica maslinovog ulja,
1 žlica maslaca ili ghija,
2,5 dcl vode sa soja sosom, 4-5 žlica prekrupe (bulgar) ili griza, 1-2 žlice vrhnja, 5 dkg naribane gaude, peršinov list, sol, papar, muškatni oraščić, mljeveni korijandor i kumin

Priprema:
Leću namočimo preko noći u 2,5 dcl vode. Drugi dan u nju stavimo luk u koji smo zaboli klinčiće, lovorv list i malo timijana. Drugi luk i mrkvu sitno nasjeckamo ili sameljemo. U tavi zagrijemo maslinovo ulje i maslac te na njih stavimo nasjeckani luk i mrkvu. Na to dodamo leću sa svim sastojcima te zalijemo sa 2,5 dcl vode sa vegetom (domaćom ili usoljenom) i soja sosom. Kuhamo 35 minuta te nakon toga izvadimo luk, lovor i grančice timijana. Umiješamo griz i ohladimo. U ohlađenu smjesu naribamo sir, dodamo vrhnje, peršin, sol, papar, muškatni oraščić, korijandor i kumin. Ako je smjesa prerijetka dodamo griza ili krušnih mrvica. Nauljenim rukama oblikujemo odreske koje pržimo na ulju ili roštilju.

Twitter Facebook Email

Komentiranje je završeno.