Montignacova dijeta

montignacova dijetaOvu dijetu osmislio je Francuz Michel Montignac, a dijeta je svoju najveću popularnost imala devedesetih godina dvadesetog stoljeća  iako i danas ima dosta poklonika. Interes za prehranu i dijete za mršavljenje Montignac je imao zbog svog vlastitog problema sa tjelesnom težinom. Njegova prva knjiga pod naslovom “Kako mršaviti uz poslovne ručkove”,  objavljena je 1986. godine. Baveći se problemom prekomjerne težine, osmišljavao je recepte i svoje metode prvo isprobavao na sebi. Smršavio je, navodno, 13 kilograma u samo tri mjeseca.
Njegov bestseler “Jedem, dakle mršavim” prodan je u desetinama milijuna primjeraka diljem svijeta, a nakon ove knjige objavio je još niz knjiga, uglavnom zbirke recepata temeljene na njegovim načelima. Mnoge slavne osobe poput Gerarda Depardieua slijede ovu dijetu. Michel Montignac je umro 2010. godine u dobi od 66 godina.

Osnovna načela
Montignacova dijeta može se svrstati u skupinu mediteranskih dijeta jer sadrži puno elemenata svojstvenih kuhinjama Mediterana. Njen temelj nije smanjivanje količine hrane. Za razumijevanje Montignacove dijete potrebno je razumjeti glikemijski indeks kao temelj dijete. Glikemijski indeks vrednuje ugljikohidrate po utjecaju koji oni imaju na glukozu u krvi, preciznije, to je numerička vrijednost koja pokazuje koliko brzo i u kojoj mjeri pojedina hrana povisuje razinu glukoze u krvi. Hrana koja posjeduje nisku vrijednost glikemijskog indeksa uzrokuje mali porast glukoze u krvi, a hrana visokog glikemijskog indeksa uzrokuje brz i velik porast glukoze u krvi. Pored toga, Montignac tvrdi da je potpuno svejedno koliko tko kalorija unosi u organizam, pa i koliko često vježba. Presudan je izbor namirnica te kako se one kombiniraju i pripremaju.

Montignacova dijeta je dijeta čiji je cilj mršavljenje i sprječavanje ponovnog vraćanja skinutih kilograma, te prevenciju nekih bolesti kao što su dijabetes i kardiovaskularne bolesti. Dijeta ne određuje koju količinu hrane smijete konzumirati već se savjetuje koju hranu biste trebali jesti. Osnovni princip ove dijete je formulacija dva plana ishrane.

Prvi se koncentrira na to kako izgubiti kilograme, a drugi kako zadržati stanje koje ste postigli. Najviše se konzumiraju namirnice sa niskim glikemijskim indeksom poput nekih vrsta povrća, žitarica i vlaknaste hrane.

Montignacova dijeta podjeljena je u dvije faze.

Prva faza ili faza mršavljenja.
U ovoj fazi je dozvoljeno jesti hranu sa glikemijskim indeksom manjim od 35, a to je povrće poput zelene salate zatim brokule, krastavaci, cvjetača te riba i perad.

Druga faza ili stabilizacijska faza je trajna i bavi se isključivo održavanjem težine postignute tijekom prve faze.

Utjecaj na zdravlje i posebne napomene
Montignacovu metodu podržavaju, preporučuju i citiraju domaći i inozemni nutricionisti i liječnički krugovi jer nije štetna po zdravlje niti neugodna obzirom da uključuje ukusne i zdrave recepte. Ipak, nisu svi stručnjaci složni u ocjeni ove dijete i mnogi osporavaju Montignacove teorije vezane uz veličinu porcija i vježbanje. Montignac smatra da je unos kalorija nevažan, ali današnji znanstveni dokazi govore suprotno. Svi zdravi ljudi mogu ovu dijetu koristiti bez rizika jer nema prevelikih ograničenja niti su ona takva da mogu dovesti do nutritivnih deficita.

Dostupnost namirnica izvedivost i trošak
Namirnice su lako dostupne, ne zahtijevaju se egzotične namirnice, a cijena pojedinih obroka ovisi o kreativnosti osobe koja kuha i jelovnici se mogu kombinirati od najobičnijih namirnica. Nekim ljudima će biti komplicirano slijediti načela glikemijskog indeksa koji ponekad nije jednostavan za primjenu obzirom da se glikemijski indeks pojedine namirnice razlikuje u svježem i u kuhanom stanju. U restoranskoj prehrani nije uvijek jednostavno iskombinirati jela po Montignacovoj dijeti.

Dodatne informacije o Montignac dijeti:

Umro M. Montignac, tvorac popularne dijete

Michel Montignac-francuski guru za gurmanske dijete

Twitter Facebook Email

2 odgovora za “Montignacova dijeta”

  1. Jeo sam puno jela spremljenih po ovoj dijeti i super su. Meni nije trebala dijeta, ali frendova cura je pravila i stalno zvala na ručkove. Ipak do danas ona nije smršavila. Ne znam jel to do Motignacove dijete ili do nje :)
    Mislim da se i ovog nesmiješ natuć.

  2. Pa u biti ne smijes ne natuc niceg.
    Meni su blesave dijete koje kazu da mozes jest kaj hoces kolko hoces al jednu namirnicu kad je ipak stvar u kolicini .
    Pitam se sam zakaj je gospon Montignac tak kratko zivio :) .

Odgovorite

Morate biti prijavljeni za ostavljanje komentara.