Metionin

Metionin je esencijalna sumporna aminokiselina. U tijelo je unosimo hranom, a dnevna potreba za metioninom u zdravih odraslih ljudi je oko 2 grama ili manje. Kako metionin između ostalog služi i za proizvodnju cisteina, što manje cisteina unosimo u tijelo to će nam trebati više metionina kako bi se cistein mogao proizvoditi u tijelu. Idealna proteinska hrana bi trebala sadržavati oko 4,2% cesteina i metionina.

Metionina bi trebalo biti barem 2,7%. U hranu bogatu metioninom ubrajaju se ribe, nemasno meso, osobito pureće i pileće tvrdi sirevi. Metionin je aminokiselina koja je potrebna u preko sto različitih kemijskih procesa u tijelu. Osim u proizvodnji cisteina potrebna je za proizvodnju mnogih drugih proteina, a i za proizvodnju kreatina. Kreatin fosfat je glavna brzo dostupna energija za mišiće.

Metionin je potreban za proizvodnju glutationa, jednog od glavnih antioksidanata u tijelu. U medicinskoj praksi koristi se u otopinama za parenteralnu prehranu i u liječenju raznih otrovanja jer pospješuje izbacavanja otrova iz tijela. Djelotvoran je u liječenju otrovanja teškim metalima, akoholom i drugo. Mnogi ga smatraju najjačim sredstvom za odstranjivanje otrova u tijelu. Također je potreban u apsorpciji, prijenosu i dostupnosti minerala selena.

Valja napomenuti da se otrovna aminokiselina homocistein remetilira u metionin pomoću vitamina B12 i folne kiseline, tako da je za taj proces potrebna prisutnost ovih dvaju vitamina u dovoljnoj količini. Homocistein se pretvara u cistation s pomoću vitamina B6. Ukoliko ovaj vitamin nedostaje, taj će proces biti oslabljen.

Twitter Facebook Email

Komentiranje je završeno.