Medicinska dijeta

medicinska dijetaMedicinska dijeta je u engleskom govornom području poznatija pod imenom Scarsdale dijeta. Ova dijeta jedna je od prvih popularnih niskougljikohidratnih dijeta, a osmislio ju je doktor Herman Tarnower, kardiolog iz New Yorka. Sve je počelo 1950. godine kada je dr.Tarnower pisao male brošure sa uputama svojim pacijentima, koji su zbog srčanih problema morali izgubiti na težini. U to vrijeme je bila popularna Atkinsova dijeta zbog čega dr Tarnower, na nagovor svog prijatelja Oscara Dystela, odlučuje svoju brošuru proširiti u knjigu te tako nastaje prva knjiga o Medicinskoj dijeti „The Complete Scarsdale medical Diet“ i biva objavljena 1978. godine. Knjiga je postala veliki hit iTime magazine objavljuje kako je do proljeća 1980. godine zaradila preko jedanaest milijuna dolara. Dobila je i dodatni publicitet nakon atentata koji je izvršen na dr. Tarnowera 1980. godine, kada ga je ubila njegova dugogodišnja ljubavnica Jean Harris. U međuvremenu je dijeta pala u zaborav i zasjenile su ju slične suvremene dijete.

Osnovna načela
Medicinska dijeta (Scarsdale dijeta) je brza niskougljikohidratna i niskokalorična dijeta koja traje od sedam do četrnaest dana. Prema Medicinskoj dijeti preporučen unos kalorija je između 650 i 1000 dnevno. Naglasak medicinske dijete je na krtom mesu, nemasnom mesu peradi, povrću, voću i pijenju vode i tekućine (dijetnih sokova). Od dodataka hrani dopušteni su biljni začini, papar, limunov sok, ocat, senf i kečap. Dozvoljena su tri obroka dnevno uz strogo zabranjeno jelo između tih obroka. U jelovnicima i receptima se najčešće preporučuju grejp, karfiol i rotkvica. Zabranjeni su šećer, krumpir, tjestenina, slatkiši, punomasno mlijeko, premasno meso i maslac od kikirikija. Kao i u Atkinsovoj dijeti, cilj je izazvati poželjnu mjeru ketona. Ketoza je stanje u koje organizam stupa nakon određenog vremena prehrane, pretežno bjelančevinama i mastima. Uđe li tijelo u stanje ketoze, umjesto šećera primarni izvor energije postaju masti. Do ove pojave dolazi ukoliko organizam kroz određeno razdoblje dobiva male količine ugljikohidrata. Kada se započne sa ketogenim načinom prehrane, tijelo prolazi kroz više promjena koje za posljedicu imaju ubrzano mršavljenje.

Utjecaj na zdravlje i posebne napomene
Najčešće kritike koje se pripisuju Medicinskoj dijeti su što nije prilagođena tinejdžerima, djeci, aktivnim odraslim ljudima i trudnicama, koji zahtijevaju veći unos kalorija nego li to Medicinska dijeta dopušta. Kao i kod drugih visokoproteinskih dijeta postoji rizik od nuspojava kao što su: proljev, zatvor i povećan rizik od pojave žučnog kamenca. Osobe sa bolesnim bubrezima trebale bi biti naročito oprezne. Neki podaci iz knjige o Medicinskoj dijete (Scarsdale dijeti) danas se smatraju zastarjelima.

Dostupnost namirnica, izvedivost i trošak
Ljudima koji vole meso i brze dijete bi se Medicinska dijeta mogla svidjeti. Sve se namirnice mogu kupiti u supermarketima,ne zahtijevaju dodatke prehrani a jelovnici su umjerene cijene.

Twitter Facebook Email

No comments yet... Be the first to leave a reply!

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.