Arhiva | Hranjive tvari RSS za ovo područje

Vitamin B12

Vitamin B12, takozvani kobalamin, tamno crveni je kristalasti spoj, bez okusa i mirisa, lako topiv u vodi i alkoholu. Kobalamin je najteži i ima najkompliciraniju strukturu od svih poznatih vitamina. Među prvima koji je detaljno opisao anemiju koja nastaje zbog nedostatka vitamina B12 u tijelu bio je engleski liječnik Addison godine 1855. Zbog toga se […]

Čitaj dalje

Valin

Valin je esencijalna aminokiselina za ljude jer se ne proizvodi u tijelu te se mora u dovoljnoj količini unositi hranom ili dodacima hrane. Najviše je ima u ribi i povrću. Dnevna potreba zdravih odraslih ljudi je oko 1,5 grama. Kako bi se proteini najbolje iskoristili u tijelu preporučljivo je da valin čini 4,2% proteina koje […]

Čitaj dalje

Triptofan

Triptofan je esencijalna aminokiselina jer se ne proizvodi u tijelu nego se u njega mora unositi u dovoljnim količinama prehranom ili dodacima prehrane. Procijenjeno je da se u tijelo mora unijeti najmanje 3 miligrama triptofana po kilogramu tjelesne težine na dan. Za čovjeka teškog 80 kg to je 240 mg. Najbogatiji izvori triptofana su sojini […]

Čitaj dalje

Treonin

Treonin je esencijalna aminokiselina jer se ne proizvodi u tijelu pa ju mora u dovoljnim količinama unositi prehranom ili dodacima prehrani. Procjenjuje se da odrasli ljudi trebaju konzumirati oko 0,91 gram treonina na dan. Najviše ga ima u ribi i jajima. Dio je mnogih važnih proteina. Može se transformirati u piruvičnu kiselinu koja ulazi u […]

Čitaj dalje

Tirozin

Tirozin nije esencijalna aminokiselina, ali se u tijelu proizvodi iz fenilalanina koji jest esencijalna aminokiselina. Tako status tirozina ovisi o tome unosimo li dovoljno fenilalanina ili ne. Osim što je nužan u proizvodnji nekih proteina, tirozin je prijeko potreban i u sintezi neurotransmitera i hormona dopamina, adrenalina i noradrenalina. Iz tirozina se također proizvode i […]

Čitaj dalje

Taurin

Taurin se proizvodi u tijelu iz aminokiselina metionin i cistein u jetri i mozgu uz pomoć vitamina B6. U tijelu taurin u kombinaciji s kolnom kiselinom čini žučnu sol taurokoličnu kiselinu. Ta kiselina potrebna je za izbacivanje produkata kolesterola iz krvotoka i za micelinizaciju i apsorpciju masti. Zajedno s mineralom cinkom ima funkciju u očuvanju […]

Čitaj dalje