Biotin

Biotin je jedan od vitamina B skupine. Topiv je u vrućoj vodi, a nešto manje u hladnoj. Također je topiv u alkoholu, a ne u većini organskih otapala. Ovaj je vitamin prijeko potreban za rad nekoliko veoma važnih enzima u tijelu i njegov nedostatak proizvodi velike i teške poremećaje, prvenstveno na koži, mišićima i živcima, uključujući i emotivne poremećaje.

Još ranih 1900-tih godina znanstvenici otkrivaju da se u životinja koje se hrane velikim količinama prijesnih bjelanjaka razvijaju teški dermatitis, gubitak dlake i živčano-mišićni poremećaji. Ubrzo pronalaze da se vitamin odgovoran za ovaj učinak veže u prijesnom bjelanjku jajeta za druge molekule te se ne može apsorbirati u tijelu. Dakako, radi se o biotinu. Prvi koji je otkrio biotin bio je znanstvenik, biokemičar Wildiers početkom 1900-tih godina. Točna kemijska struktura biotina otkrivena je između 1940. i 1943. godine, a prvu kemijsku sintezu izveo je američki znanstvenik Harris 1945. godine.

Utjecaj na zdravlje
Postoji više enzima u tijelu koji ovise o biotinu. Preko tih enzima biotin ima slijedeće funkcije:

  • razgradnja i sinteza nekih proteina, masti i ugljikohidrata
  • proizvodnja energije potrebne za rad tijela
  • razvoj i rast
  • održavanje zdravlja kože
  • održavanje zdravlja kose
  • održavanje zdravlja živaca perifernog i središnjeg živčanog sustava
  • održavanje zdravlja mišića
  • održavanje zdravlja crvenih krvnih stanica

Biotin i dijabetes
Zadnjih godina sve je više izvještaja o tome da deficit u biotinu utječe na metabolizam i razinu glukoze u tijelu te da može biti od velike koristi u liječenju dijabetesa. U jednom se istraživanju, u kojem se bolesnicima od dijabetesa neovisnom o inzulinu mjesec dana davalo 9 miligrama biotina na dan, pokazalo da se bolesnicima glukoza mjerena na tašte smanjila za čak 45%. To je vrlo veliko smanjenje. Takvi rezultati svakako zavređuju dalja istraživanja.

Simptomi deficita
Pojava simptoma deficita u biotinu ovisi o težini deficita. Obično su prvi simptomi koji se pojave ispadanje kose, lagani do jaki dermatitis i promjene u raspoloženju praćene apatijom. Dermatitis koji se javlja u nedostatku biotina u tijelu obično se sastoji od ljuštenja kože i crvenila. Svrbež ne mora biti prisutan. Dermatitis je najčešće prisutan u području oko usta, nosa, očiju i ušiju. Deficit biotina obično nastaje zbog poremećaja u apsorpciji vitamina kao što su bolesti crijeva, jetre, želuca, alkoholizam, primjena kontracepcijskih pilula, antikonvulzivnih lijekova i pretjerano konzumiranju prijesnih bjelanjaka. Najčešći simptomi nedostatka biotina su slijedeći:

  • dermatitis
  • seboroični dermatitis u dojenčadi
  • upala jezika
  • lagana depresija
  • apatija
  • pospanost
  • ispadanje kose
  • lokalizirana parestezija
  • anoreksija
  • bolovi i slabost u mišićima
  • povremene mučnine
  • lagana anemija
  • povećani kolesterol u serumu
  • poremećaji u razini glukoze

Toksičnost
Točne procjene najmanjih dnevnih potreba za biotinom nisu još postavljene ni u jednoj zemlji, pa zato preporučene dnevne doze za ovaj vitamin jako variraju. Predloženo je da dojenčad mora primati najmanje pet mikrograma biotina na dan, no istraživanja jasno pokazuju da i količina od 13 mikrograma na dan još uvijek povećava razinu ovog vitamina u plazmi. To upućuje na to da je dojenčadi potrebno više od 13 mikrograma na dan. Biotin pripada skupini vitamina koji uopće nisu toksični čak ni kada se primjenjuju u vrlo velikim dozama.

Nema izvještaja o bilo kakvim nuspojavama u terapiji ovim vitaminom. Nikakvi znakovi toksičnosti nisu se nikada pojavili čak ni u ljudi koji su primali i 200 miligrama biotina na dan oralno ili 20 miligrama intravenski. Ovakve doze su izuzetno visoko i normalno nisu potrebne.

Sadržaj u hrani
Najbogatiji izvor biotina su matična mliječ, kvasac, jetra, soja, rižine mekinje itd.

Izvori:

  • matična mliječ
  • neaktivni pivski kvasac
  • jetra
  • sojino brašno
  • rižine mekinje
  • žumanjak jajeta
  • maslac od kikirikija
  • orasi
  • prženi kikiriki
  • čokolada
  • kuhani ječam
  • kuhana zob
  • konzervirane sardine
  • kuhani kukuruz
  • kuhani grašak
  • bademi
  • svježi karfiol
  • kuhana cijela pšenica
  • svježe gljive
  • konzervirani losos
Twitter Facebook Email

Trackbacks/Pingbacks

  1. Što su vitamini? | Dijeta.co - 06. 05. 2012.

    […] Biotin […]